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海带 昆布 傻傻分不清楚 明治時代開始有收獲，高級品中呈紅口或黑口狀，其風味豐富，濃厚湯味是最受人喜歡，正式名稱「利尻系長昆布」，自古以來一直與真昆布有不相上下的爭議，但其濃郁的香氣無法比擬。 產地只在知床半島的根室側國後島側沿岸之間產區是最小的昆布。 長約15~3公尺，表面顏色有黑口與紅口兩種，出貨狀況均以長條狀出貨。 湯色渾濁，其特色香味濃郁色黃，大都用於昆布茶、醋昆布等。 利尻昆布長昆布（ながこぶ）、厚葉昆布（あつばこぶ） 釧路から根室にかけての道東地区で採取される昆布です。 繊維質が少なく柔らかいので、 昆布巻、佃煮、おでんに用いられる、煮て食べるための昆布です。 この昆布はだし をとるには不向きです。 「早煮昆布」の名称はよくこれらの昆布に付けられています。 昆布のお買い物 もっと詳しい昆布の話 長 昆布